Monatsarchive: Januar 2012

Geflügelbraten: Cidre-Huhn

Ich mag Huhn am liebsten im Ganzen gebraten. So kann jeder sein Lieblingsstück essen. Ich bevorzuge eher die Stücke mit Knochen, der Mann des Hauses eher die Brüstchen ;-). Die heutige Variante verleitet zudem zum Träumen. Wenn man die Augen … Weiterlesen

Veröffentlicht unter alle Rezepte, Allgemein, Fleisch, Sonntagsbraten | Hinterlasse einen Kommentar

Zum Kaffeeklatsch: Zitronenkuchen mit Lemon Curd-Füllung

Und noch einmal Zitronen! Für die heutige sonntägliche Kaffeetafel habe ich diese Woche einen Zitronenkuchen gebacken. Der Kuchen ist gefüllt mit einer Creme bestehend aus dem gestern frisch zubereiteten Lemon Curd sowie Frischkäse. Die Füllung gibt dem Kuchen eine sehr … Weiterlesen

Veröffentlicht unter alle Rezepte, Kuchen, Süsses | 3 Kommentare

Weekend-Frühstück mit hausgemachtem Lemon Curd

Mit diesem herrlichen Lemon Curd kommt die Sonne auf den Frühstückstisch. Lemon Curd ist ein in England weit verbreiteter Brotausstrich bestehend aus Zitronensaft und -schale, Eiern, Zucker und Butter. Man kann es zu Scones, Pancakes, Waffeln oder Toast servieren. Unter … Weiterlesen

Veröffentlicht unter alle Rezepte, Brotaufstrich, Eingemachtes, Süsses | 2 Kommentare

Frisch auf den Tisch in 15 Minuten…

Es gibt Tage da muss es schnell gehen, richtig schnell. Da ist keine Zeit großartig viele Zutaten zu schnibbeln, sich lange mit Schmoren, Rühren oder Ziehen lassen zu beschäftigen. Und dieses Gericht war ungelogen in einer viertel Stunde auf dem … Weiterlesen

Veröffentlicht unter alle Rezepte, Alltagsküche | Hinterlasse einen Kommentar

Barbies süsser Traum in rosa-rot: Joghurt-Panna Cotta mit Granatapfel

Obwohl es draussen so richtig grau ist, ist mein Sonntag heute rosa-rot ;-). Und das habe ich der Joghurt-Panna Cotta mit Granatapfel zu verdanken. Ein süsses Dessert, dass durch die schöne Farbe die Laune hebt. Auf diesen Nachtisch wäre Barbie … Weiterlesen

Veröffentlicht unter alle Rezepte, Süsses | 2 Kommentare

Cookbook of Colours: elfenbeinweiße Tomatensuppe

Eine weiße Tomatensuppe wollte ich schon lange kochen. Und da kam mir das Event von Uwe gerade recht – endlich gab es keine Ausreden mehr ;-). Die Suppe wird aus frischen sowie Dosentomaten gekocht – und ist durch einen kleinen … Weiterlesen

Veröffentlicht unter alle Rezepte, Suppen, Vegetarisch, Vorspeisen | 3 Kommentare

Nachgekocht: gefüllter Kürbis

Vor ein paar Wochen entdeckte ich bei Barbara auf der Spielwiese den mit Risotto gefüllten Kürbis und habe diesen direkt auf meine Nachkoch-Liste gesetzt. Und nun, endlich, habe ich es geschafft , noch bevor die Kürbis wieder aus den Gemüseregalen verschwinden, … Weiterlesen

Veröffentlicht unter alle Rezepte, Alltagsküche, Kürbis | Verschlagwortet mit , , | 1 Kommentar

Gorgonzola-Kartoffeln und Schweinefilet mit Balsamico-Sauce

Heute zeige ich Euch ein sehr schmackhafte Variante eines Schweinefilets mit einer würzigen Beilage: den Gorgonzolakartoffeln. Beides ist sehr einfach und recht schnell zubereitet. Besonders lecker ist die Balsamico-Sauce. Probiert es aus ;-).   Zutaten: 1 Schweinefilet 4 große Kartoffeln … Weiterlesen

Veröffentlicht unter alle Rezepte, Beilagen, Fleisch, Kartoffelbeilage | Hinterlasse einen Kommentar

Der apfeligste Apfelkuchen ever…

…hört im Original auf den Namen Sharlotka und kommt ursprünglich aus Russland. Durch die Fülle an Äpfeln ist er unglaublich saftig und durch das gänzliche Fehlen von Butter auch nicht so schwer. Ich habe diesen mit einer Vanille-Crème-Fraiche serviert, was … Weiterlesen

Veröffentlicht unter alle Rezepte, Kuchen, Süsses | 3 Kommentare

Alltagsküche: Cremige Lauchsauce zu Bratwurst und Kartoffelstampf

Der Mann des Hauses liebt Bratwurst. Und da ich den Mann liebe, gab es bei uns heute Bratwurst. Um aber ein wenig Abwechslung und Farbe in dieses doch sehr einfache Essen zu bringen, entschied ich mich das Ganze mit einer cremigen … Weiterlesen

Veröffentlicht unter alle Rezepte, Alltagsküche, Saucen | Hinterlasse einen Kommentar