Herzlich Wilkommen
Dieser Blog “Essen ohne Grenzen” soll keinesfalls bedeuten, dass man beim Essen kein Ende finden soll, sondern viel mehr, dass Essen alle Menschen, Völker und Kulturen verbindet und somit keine Grenzen kennt, so wie man mit einem guten Essen die ganze Familie und Freunde, mögen sie noch so unterschiedlich sein, alle an einen Tisch bringt.
In diesem Sinne: Lasst uns kochen ohne Grenzen.
Eure Amika
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Archiv des Autors: amika
Apfel-Brombeer-Crumble und eine Kochbuch-Verlosung
Dass gesunde Ernährung so überhaupt nicht langweilig sein muss beweist das aktuelle Kochbuch der Mineralwassermarke Staatl. Fachingen. In dem bereits 2. Band unter dem Titel “Natürlich besser kochen” findet man hier viele bunte und leichte Gerichte für eine abwechslungsreiche und … Weiterlesen
Veröffentlicht unter alle Rezepte, Süsses
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Noch Braten übrig? Dann mach doch einen leckeren Fleischsalat draus.
Manchmal bleibt vom großen Bratenstück noch ein Rest übrig. Doch was tun damit? Da hätte ich heute eine Idee für einen schnellen Fleischsalat aus Bratenresten. Das Schöne daran, er schmeckt hervorragend, unabhängig davon ob es ein Schweine- (wie bei mir … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Fleisch, Resteverwertung, Salate
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Lachssteak auf Fenchelsalat
Heute gibt es mal wieder ein Gericht mit dem umstrittenen Gemüse, dem Fenchel , den ja bekanntlich nicht jeder mag. Seine leichte Anisnote mag ich persönlich sehr gerne. Daher findet Ihr hier auf Essen ohne Grenzen auch schon so einige … Weiterlesen
Veröffentlicht unter alle Rezepte, Fisch, Salate
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Kindheitserinnerungen: Pudding-Torte
Der Geschmack der Kindheit ist ein ganz Besonderer. An manche Gerichte der Kindheit erinnert man sich ein Leben lang und bekommt immer mal wieder richtig Lust drauf. Manche der Speisen werden sogar so weit idealisiert, dass man dann richtig enttäuscht … Weiterlesen
Veröffentlicht unter alle Rezepte, Süsses
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Endlich Spargelzeit: einfacher Spargelsalat mit Kerbel und rosa Pfeffer
Endlich ist er da, der Spargel. Dieses Jahr wegen des langen Winter ein paar Wochen später als gewohnt. Den ersten Spargel des Jahres haben wir zu einem schönen Roastbeef und Rosmarinkartoffeln verspeist, klassisch mit Sauce Holandaise . Heute gibt es … Weiterlesen
Veröffentlicht unter alle Rezepte, Gemüse, Salate, Vegetarisch
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Süßes zum Feiertag: Mascapone-Törtchen mit Erdbeeren
Zum heutigen 1. Mai gibt es von mir was Süßes: kleine, knusprige Mürbeteigtörtchen, gefüllt mit einer süßen Mascapone-Creme und frischen Erdbeeren oben drauf. Die Törtchen kann man schon am Vortag zubereiten und muß diese dann nur noch füllen. Richtig lecker … Weiterlesen
Veröffentlicht unter alle Rezepte, Süsses
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Beef-Burger auf Italienisch: Antipasti-Burger
Ein schöner saftiger Burger vom Grill ist was Feines, nicht zu vergleichen mit den Burgern der bekannten Fastfood-Ketten. Mein heutiger Burger ist nicht etwa klassisch amerikanisch, sondern im Italo-Style, sprich feinstes Rinderhack verfeinert mit einem Schuß Rotwein und Parmesan auf … Weiterlesen
Veröffentlicht unter alle Rezepte, Fleisch
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Für die nächste Grillparty: Griechischer Salat am Spieß
Das Wetter lädt so langsam wieder zu Grill-Garten-Partys ein und bei Vielen ist die Grillsaison bereits eröffnet . Doch gerade wenn man viele Freunde zum Grillen eingeladen hat, stellt sich oft die Frage, welche Beilagen lassen sich gut vorbereiten und … Weiterlesen
Veröffentlicht unter alle Rezepte, Partysnacks, Picknick-Ideen, Salate
5 Kommentare
“Placek po wegiersku” sprich Reibekuchen ungarisch
“Placek po wegiersku” bedeutet übersetzt Reibekuchen ungarisch und stammt nicht etwa aus Ungarn, wie man dem Namen nach vermuten könnte, sondern ist vielmehr ein bekanntes polnisches Rezept. Es handelt sich dabei um einen großen Kartoffelpuffer, der mit einem sämigem, pikantem … Weiterlesen
Veröffentlicht unter alle Rezepte, Fleisch
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Mortadella-Salat nach Sarah Wiener mit Spiegelei
Reportagen über Essen, wie z.B. die ARTE Reihe “Zu Tisch in…” oder “Die kulinarischen Abenteuer der Sarah Wiener…” schaue ich mir sehr gerne an. Dort werden nämlich nicht nur Rezepte vorgestellt, sondern auch die landestypischen Produkte, die Region und die … Weiterlesen
Veröffentlicht unter alle Rezepte, Salate
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