Archiv der Kategorie: Allgemein

Und das Käsebrett geht an:

Einen Tusch bitte, denn der Gewinner dieses tollen Käsebretts aus Buche mit integriertem Schweizer Käsemesser steht fest! Der Gewinn geht an Matthias, der seinen Käse am liebsten mit einem guten Bauernbrot und gerne auch einem Glas Wein genießt. HERZLICHEN GLÜCKWUNSCH! … Weiterlesen

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19. November ist Tag der Suppe

Heute ist Tag der Suppe. Grund genug sich mal die vielen leckeren Suppen in Erinnerung zu rufen. Gerade in der kalten und dunklen Winterzeit sind heiße Suppen leckere Seelenwärmer. Ob Eintopf, klare Brühe oder Cremesuppe, mit oder ohne Fleisch – … Weiterlesen

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Herzlichen Glückwunsch!

Vor einer Woche habe ich Euch nach Eurem Liebling-Gemüsegericht gefragt und unter allen Teilnehmern einen Gutschein für den Onlineshop deinbiogarten.de  verlost. Nun steht der Gewinner fest: Herzlichen Glückwunsch Shira von Erdbeerkoenigreich. Viel Spaß beim Stöbern im Shop und danke fürs … Weiterlesen

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Von Kohl, Kraut und Kappes und selbstgemachtem Sauerkraut

Herbstzeit ist nicht nur Kürbiszeit. Auch der Kohl hat nun Hauptsaison. Und wie schon bei den Kürbissen ist auch hier die Vielfalt unglaublich groß. Ob Rosenkohl, Rotkohl, Spitzkohl, Blumenkohl, Chinakohl, Grünkohl oder Wirsing – die Liste scheint unendlich lang zu … Weiterlesen

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Heute im Angebot: Obst und Gemüse frei Haus – Mitmachen und gewinnen

Im Herbst werden Landwirte, Bauern und Gärtner für ihre Mühen belohnt, denn spätestens jetzt werden Äpfel, Birnen, Pflaumen, Getreide, Kartoffeln, Kürbisse, Kohl, Lauch und vieles, vieles mehr geerntet. Viel heimisches Gemüse also, welches ohne lange Transportwege direkt auf unseren Tischen … Weiterlesen

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Beilage: grüne Bohnen mit Senfdressing und gerösteten Mandeln

Beilagenvariationen kann man nie genug im Repertoire haben, denn diese machen das Essen spannend. Grüne Bohnen haben aktuell Saison und daher zeige ich Euch heute eine weitere Bohnenvariation. Die blanchierten grünen Bohnen werden mit einem würzigen Senfdresing angemacht und mit … Weiterlesen

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Alles Käse oder was? Geburtstag auf Holländisch*

*sponsored Post Wie Geburtstagfeiern auf holländisch geht? Natürlich stilecht mit Käse! Einen ersten Eindruck von den lustigen holländischen Geburtstagsbräuchen könnt ihr in Euch in diesem Video anschauen, das anlässlich des 115 Geburtstages von Frico-Käsekunst veröffetlicht wurde. Im Video zeigen uns … Weiterlesen

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Für mehr Abwechslung auf dem Rost: leckere Grillmarinade

Sommerzeit ist Grillzeit. Und Grillen kann man zum Glück nicht nur bei Sonnenschein ;-). Um für Abwechslung auf dem Grillrost zu sorgen, wird das Grillgut in verschiedene Marinaden eingelegt. Heute zeige ich Euch eine Variante, die ich sehr gerne mag … Weiterlesen

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Die Gewinner des “Natürlich besser kochen” Kochbuchs sind…

Wie versprochen gebe ich heute die Gewinner bekannt. Über je ein Exemplar des Kochbuchs “Natürlich besser kochen” von Staatl. Fachingen können sich freuen: Herzlichen Glückwunsch ! Bitte sendet mir Eure Postadressen per E-Mail (an amika@essenohnegrenzen.de), damit ich diese für den … Weiterlesen

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Zeit fürs Picknick: kaltes Tomaten-Melonensüppchen und Pesto-Schnecken

Heute kommt wie versprochen Teil 1 der Picknick-Rezepte, die ich bei der METRO-Kochherausforderung ins Rennen geschickt habe ;-). Zur Vorspeise gibt es ein kaltes Tomaten-Melonen-Süppchen mit frittiertem Ingwer, der erst kurz vor dem Servieren zur Suppe gegeben wird und kleine, … Weiterlesen

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Lein – sehr fein, nicht nur zu Quark

Kennt Ihr Leinöl? Im Osten von Deutschland ist das goldgelbe Öl wohl eher bekannt als hier bei uns im Westen. Quark mit Leinöl und Pellkartoffeln ist das „Nationalgericht“ der Spreewälder und Berliner. Nicht umsonst wird es auch als Spreewald-Gold bezeichnet. … Weiterlesen

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Das COOKBOOK of Colors ist endlich da!

Es ist soweit: Hier könnt Ihr das brandaktuelle Cookbook of Colors herunterladen. Übrigens: Essen ohne Grenzen ist mit einem sehr leckeren hellblauen Marshmallowkuchen im Buch vertreten ;-). Ausserdem bietet das wirklich fantastische Buch von Uwe von highfoodality 36 farbenfrohe Rezepte … Weiterlesen

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Noch 25 Stunden und 20 Minuten…

… bis das heiß ersehnte Cookbook of Colors zum Download bereit steht! Am Donnerstag ab 10:00 Uhr ist das Cookbook of Colors mit insgesamt 36 farbenfrohen Rezepten verfügbar. Es ist TOLL geworden und Ihr könnt richtig gespannt sein! Den entsprechenden … Weiterlesen

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Advent, Advent, ein Lichtlein brennt…

Heute zum ersten Advent gibt es ausnahmsweise kein Rezept, sonder die erste Kerze. Ich möchte mit Euch diese schöne Idee der Mandarinen-Teelichter teilen. Sie sind sehr schnell gemacht und verbreiten einen tollen Duft und eine schöne vorweihnachtliche Atmosphäre. In diesem … Weiterlesen

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Pastasotto mit Schweinelendchen in Zitronen-Thymian-Sauce

Ich mag sehr gerne Reis – der Mann des Hauses bevorzugt lieber Nudeln. Und so habe ich heute mal versucht zwei Fliegen mit einer Klappe zu schlagen und zu den Schweinelendchen mit Zitronen-Thymian-Sauce ein schönes Pastasotto serviert, also Nudeln, die … Weiterlesen

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Apfelrotkohl mal anders: als herbstlicher Rotkohlsalat mit Orangendressing

Bei der Zubereitung eines Salates denkt man nicht unbedingt an den Einsatz einer Küchenmaschine. Bei diesem hier ist jedoch der Einsatz eines Pürierstabs notwendig, denn für das Dressing werden Orangenfilets mit weiteren Zutaten püriert. Aber auch das feine raspeln des … Weiterlesen

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Backhendl mit Gurkensalat

Dieses Backhendl ist in Wahrheit kein Richtiges. Es sind eher gebackene Hühnerbrustfiletstreifen. Denn beim Wiener Original wird nicht nur die Brust paniert und ausgebacken, sondern auch die Keulen und Flügel. Die Panade in meiner Version wird mit Zitronenabrieb und frischem … Weiterlesen

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Grill-Impressionen

Heute gibt es ausnahmsweise kein Rezept, sondern nur ein paar Grill-Impressionen. Das Pfingswochenende lockt mit schönem Wetter in ganz Deutschland und vielerorts wird der Grill angeschmissen. Bei uns duftete es gestern schon den ganzen Tag, wo man auch hinging, nach … Weiterlesen

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Blogevent: EISgekühlt

Wettervorhersage: über Nordspanien gelangt aus Südwesten sehr heiße und vor allem feuchte und schwüle Luft zu uns. Es herrscht Badewetter – und zwar in ganz Deutschland. Das Thermometer klettert im Verlauf des Tages auf bis zu 36 Grad im Südwesten … Weiterlesen

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Käsebrot ist ein gutes Brot…

…ganz besonders wenn es mit einer der herrlichen, italinischen Käsesorten belegt wird. Irgendwie hatte ich schon beim Einkauf in meinem italienischen Stammladen genau diesen Song von Helge Schneider im Kopf, als ich die verschiedenen Käsesorten eingekauft habe. Und spontan habe … Weiterlesen

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