„Placek po wegiersku“ bedeutet übersetzt Reibekuchen ungarisch und stammt nicht etwa aus Ungarn, wie man dem Namen nach vermuten könnte, sondern ist vielmehr ein bekanntes polnisches Rezept. Es handelt sich dabei um einen großen Kartoffelpuffer, der mit einem sämigem, pikantem Paprika-Gulasch gefüllt ist. Es ist eine wirklich leckere Komposition, welche mit einem Klecks Schmand serviert wird. Ob ein solches Gericht auch in Ungarn bekannt ist, entzieht sich meiner Kenntnis. Wenn jemand mehr weisst, freu ich mich über die Informationen. Ansonsten kommt hier erstmal das Rezept:
In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen und raspeln. Mit Salz, Pfeffer und 1 Eigelb vermengen und mit Rapsöl daraus vier große, goldgelbe Reibekuchen ausbacken.
Zum Servieren wird das Gulasch auf eine Hälfte des Reibekuchens verteilt und mit der zweiten Hälfte verdeckt, so dass eine Art gefüllter Reibekuchen entsteht. Mit einem Klecks Schmand oder sauerer Sahne servieren. Wirklich empfehlenswert!
Mein Lieblingsgericht!
Ich erinnere mich dieses Gericht einmal In Krakau gegessen zu haben. Habe noch nie so etwas leckeres verzerrt.
Ja, ich Polen findet man das Gericht sehr oft auf der Speisekarte. Frisch zubereitet ist es einfach nur lecker!
Mache seit einigen Jahren an der Pol Ostsee freue mich schon jetzt auf die Speise
Eine interessante Kombination, auf die Idee wäre Ich nie gekommen, Reibekuchen gehn ja immer bei uns ;o)
LG Kerstin
Ich hatte das Rezept fast schon vergessen, bis meine Mama mich daran erinnerte. Sie hatte das in meiner Kindheit oft gemacht. In Polen findet man dieses Gericht auch auf sehr vielen Speisekarten. Ist dort wirklich sehr verbereitet.
LG Amika