Alles aus einem Topf – Essen ohne Grenzen

Heute mal wieder ein Gericht aus der Rubrik „Alltagsküche“. Das sind simple Gerichte, die schnell die ganze Familie glücklich machen ;-). Diesmal ein scharfer Eintopf mit Bratwurstbällchen, Paprika und Kartoffeln.

Zutaten für 2 Personen:

2 grobe Bratwürste

600 g Kartoffeln

300 ml passierte Tomaten

150 ml Fleischbrühe

1 Zwiebel

1 Knoblachzehe

1 Chilischote

2 Paprika

1 handvoll Kidneybohnen

1 TL Kräuter der Provence

Olivenöl

Salz und Pfeffer

Knoblauch und die Zwiebel schälen und klein schneiden, die Chilischote ebenfalls kleinschneiden. In einer Pfanne in etwas Olivenöl Knoblauch, Chili und Zwiebel anbraten. Aus den Bratwürsten das Brät portionsweise zu Bällchen ausdrücken und anbraten. Paprika waschen, putzen und würfeln. Die Kartoffeln schälen und in Spalten schneiden, die Kidneybohnen abtropfen lassen. Nun das Gemüse zu den angebratenen Fleischbällchen geben, mit Kräutern der Provence, Salz und Pfeffer würzen und mit den passierten Tomaten und der Brühe aufgiessen. Auf kleiner Flamme solange köcheln, bis die Kartoffeln gar sind. Kurz vor dem Servieren nocheinmal abschmecken.

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Essen ohne Grenzen

Alles aus einem Topf 28. August 2012

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