Der erste junge Spitzkohl im Garten ist erntereif. Und so wird es mal wieder Zeit für den Krautsalatklassiker: Coleslaw. Junger Weißkohl mit geraspelten Möhren und einem Dressing aus Joghurt und Majo und etwas frischem Fenchelgrün für die besondere Würze. Passt hervorragend zu gegrilltem Fisch und Fleisch.
Ich liebe es ;-).
Zutaten: 1/2 Spitzkohl 3 Karotten 1 handvoll Fenchelgrün (optional) 3 EL Joghurt 3 EL Majo 1 TL Senf 1 EL Olivenöl Saft einer halben Zitrone 1 Prise Zucker Salz, Pfeffer Den Spitzkohl in feine streifen schneiden, mit einer Prise Salz bestreuen und mit den Händen kräftig durchkneten. Beiseite stellen.
boooh das würde mir bestimmt auch schmecken..yam yam