Heute ein kurzer Blick auf unser Mittagessen: einfach, frisch und lecker! Ohne viele Worte 😉
Zutaten: 2 ca. 60cm lange frische Bratwurst 700 g Kartoffeln 500 g Tomaten (gelbe und rote) 1 Bund Rucola 1 Zwiebel 1 Bund frischen Oregano Saft einer halben Zitrone etwas frischen Rosmarin etwas frisches Fenchelgrün Olivenöl Salz und Pfeffer Die Kartoffeln schälen und im Salzwasser kochen bis sie gar sind. Ca. 1 Minute vor Ende der Garzeit die gewaschenen und angepiksten Tomaten mit ins Kartoffelwasser geben. Nach einer Minute alles abgiessen und von den Tomaten die Haut abziehen. Die Kartoffel- und Tomatenmischung in eine große feuerfeste Schale umfüllen. Eine Zwiebel schälen, in Spalten schneiden und mit in die Schale geben. Mit dem Mixer ca. 3 EL Olivenöl mit dem frischen Oregano, einer Prise Salz und Pffefer aufmixen. Das so entstandene aromatische Oreganoöl über die Kartoffel-Tomatenmischung geben und alles gut vermischen.
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