Herzlich Wilkommen
Dieser Blog “Essen ohne Grenzen” soll keinesfalls bedeuten, dass man beim Essen kein Ende finden soll, sondern viel mehr, dass Essen alle Menschen, Völker und Kulturen verbindet und somit keine Grenzen kennt, so wie man mit einem guten Essen die ganze Familie und Freunde, mögen sie noch so unterschiedlich sein, alle an einen Tisch bringt.
In diesem Sinne: Lasst uns kochen ohne Grenzen.
Eure Amika
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Monatsarchive: Januar 2012
Geflügelbraten: Cidre-Huhn
Ich mag Huhn am liebsten im Ganzen gebraten. So kann jeder sein Lieblingsstück essen. Ich bevorzuge eher die Stücke mit Knochen, der Mann des Hauses eher die Brüstchen . Die heutige Variante verleitet zudem zum Träumen. Wenn man die Augen … Weiterlesen
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Zum Kaffeeklatsch: Zitronenkuchen mit Lemon Curd-Füllung
Und noch einmal Zitronen! Für die heutige sonntägliche Kaffeetafel habe ich diese Woche einen Zitronenkuchen gebacken. Der Kuchen ist gefüllt mit einer Creme bestehend aus dem gestern frisch zubereiteten Lemon Curd sowie Frischkäse. Die Füllung gibt dem Kuchen eine sehr … Weiterlesen
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Weekend-Frühstück mit hausgemachtem Lemon Curd
Mit diesem herrlichen Lemon Curd kommt die Sonne auf den Frühstückstisch. Lemon Curd ist ein in England weit verbreiteter Brotausstrich bestehend aus Zitronensaft und -schale, Eiern, Zucker und Butter. Man kann es zu Scones, Pancakes, Waffeln oder Toast servieren. Unter … Weiterlesen
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Frisch auf den Tisch in 15 Minuten…
Es gibt Tage da muss es schnell gehen, richtig schnell. Da ist keine Zeit großartig viele Zutaten zu schnibbeln, sich lange mit Schmoren, Rühren oder Ziehen lassen zu beschäftigen. Und dieses Gericht war ungelogen in einer viertel Stunde auf dem … Weiterlesen
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Barbies süsser Traum in rosa-rot: Joghurt-Panna Cotta mit Granatapfel
Obwohl es draussen so richtig grau ist, ist mein Sonntag heute rosa-rot . Und das habe ich der Joghurt-Panna Cotta mit Granatapfel zu verdanken. Ein süsses Dessert, dass durch die schöne Farbe die Laune hebt. Auf diesen Nachtisch wäre Barbie … Weiterlesen
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Cookbook of Colours: elfenbeinweiße Tomatensuppe
Eine weiße Tomatensuppe wollte ich schon lange kochen. Und da kam mir das Event von Uwe gerade recht – endlich gab es keine Ausreden mehr . Die Suppe wird aus frischen sowie Dosentomaten gekocht – und ist durch einen kleinen … Weiterlesen
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Nachgekocht: gefüllter Kürbis
Vor ein paar Wochen entdeckte ich bei Barbara auf der Spielwiese den mit Risotto gefüllten Kürbis und habe diesen direkt auf meine Nachkoch-Liste gesetzt. Und nun, endlich, habe ich es geschafft , noch bevor die Kürbis wieder aus den Gemüseregalen verschwinden, … Weiterlesen
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Gorgonzola-Kartoffeln und Schweinefilet mit Balsamico-Sauce
Heute zeige ich Euch ein sehr schmackhafte Variante eines Schweinefilets mit einer würzigen Beilage: den Gorgonzolakartoffeln. Beides ist sehr einfach und recht schnell zubereitet. Besonders lecker ist die Balsamico-Sauce. Probiert es aus . Zutaten: 1 Schweinefilet 4 große Kartoffeln … Weiterlesen
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Der apfeligste Apfelkuchen ever…
…hört im Original auf den Namen Sharlotka und kommt ursprünglich aus Russland. Durch die Fülle an Äpfeln ist er unglaublich saftig und durch das gänzliche Fehlen von Butter auch nicht so schwer. Ich habe diesen mit einer Vanille-Crème-Fraiche serviert, was … Weiterlesen
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Alltagsküche: Cremige Lauchsauce zu Bratwurst und Kartoffelstampf
Der Mann des Hauses liebt Bratwurst. Und da ich den Mann liebe, gab es bei uns heute Bratwurst. Um aber ein wenig Abwechslung und Farbe in dieses doch sehr einfache Essen zu bringen, entschied ich mich das Ganze mit einer cremigen … Weiterlesen
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