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Search Results for: risotto

Herbst vergetarisch: Sellerie-Risotto mit gerösteten Mandeln

7. November 20157. November 2015

So  ein Knollensellerie kann richtig vielfältig sein und ist aus meiner Herbst- und Winterküche nicht mehr wegzudenken: ob als Püree, Suppe oder Salat. Spätestens seit ich in einem Urlaub vorRead More Herbst vergetarisch: Sellerie-Risotto mit gerösteten Mandeln

Posted in alle Rezepte, Reis, VegetarischTagged Knollensellerie, Risotto, Sellerie1 Comment

Auberginenrisotto

10. September 201513. September 2015

In Honig geröstete Auberginen, pikant mit frischen Chilis abgeschmeckt, cremiger Reis und eine feine Minznote. Na, wie klingt das? Lecker? Auberginen, auch Eierfrucht genannt, gibt es in vielen verschiedenen FormenRead More Auberginenrisotto

Posted in alle Rezepte, Gemüse, Reis, VegetarischTagged Auberginen, gefüllte Auberginen, Gemüseküche, RisottoLeave a comment

Risotto mit Radicchio

27. Februar 2014

Radicchio, der Italiener unter den Blattgemüsen, schmeckt nicht nur perfekt als Salat, sondern eignet sich auch sehr gut zum Schmoren. Dabei geht auch etwas von seiner bitteren Note verloren, welcheRead More Risotto mit Radicchio

Posted in alle Rezepte, ReisTagged Radicchio, Radicchio geschmort, RisottoLeave a comment

VeggiDay: Basilikumrisotto mit Ofentomaten

10. Oktober 20131. Juli 2015

Zum heutigen VeggiDay serviere ich eine Variation von Tomate und Basilikum ganz ohne Mozzarella, dafür mit Parmesan ;-), nämlich als Risotto. Noch mehr Rezeptideen zum Veggiday findet Ihr auf demRead More VeggiDay: Basilikumrisotto mit Ofentomaten

Posted in alle Rezepte, Reis, Sommergerichte, VegetarischTagged Basilikum, Ofentomaten, Risotto, VeggiDay2 Comments

Zucchinirisotto mit Schweinefilet

27. März 2013

Wenn ich nicht weiß was ich kochen soll, dann mache ich gerne Risotto. Dieser Klassiker schmeckt immer wieder gut und ist zudem noch so wunderbar wandelbar. In der heutigen VersionRead More Zucchinirisotto mit Schweinefilet

Posted in alle Rezepte, Klassiker, ReisLeave a comment

Vegetarisch: Kürbisrisotto

24. August 201226. September 2014

Es ist zwar noch keine richtige Kürbissaison, den die ist für mich definitiv erst mit Herbstanfang eröffnet, aber die Kürbisse im Garten wollen sich nicht daran halten. Und wie ichRead More Vegetarisch: Kürbisrisotto

Posted in alle Rezepte, Alltagsküche, Gemüse, Kürbis, Reis, VegetarischTagged Kürbis, Kürbis vegetarisch, RisottoLeave a comment

Ratatouille-Risotto mit Chorizo

9. Mai 20129. Mai 2012

Risotto zählt zu einem meiner zahlreichen Lieblingsgerichte. Ich kann Risotto in jeder nur erdenklichen Variation essen und zu jeder Zeit ;-). Diesesmal eine Ratatouille Version mit Chorizo, der scharfen spanischenRead More Ratatouille-Risotto mit Chorizo

Posted in alle Rezepte, Alltagsküche, Reis2 Comments

Rotwein-Risotto mit karamellisiertem Chicorée

3. Januar 20125. Mai 2012

Heute präsentiere ich Euch ein cremiges Rotwein-Risotto mit karamellisiertem Chicorée. In dieser Form esse ich persönlich den Chicorée am aller liebsten. Wer es noch nicht probiert hat, hat wirklich wasRead More Rotwein-Risotto mit karamellisiertem Chicorée

Posted in alle Rezepte, Alltagsküche, Reis, VegetarischLeave a comment

Weder Fisch noch Fleisch: Knoblauchrisotto mit Pangrattato und gebackenen Wurzeln

5. Dezember 20115. Mai 2012

Heute mal wieder etwas vegetarisches im Hause Amika 😉 Ein cremiges Knoblauchrisotto mit knusprigem Pangrattato und dazu im Ofen gebackene lila Karotten und Pastinaken. Die Idee zu diesem Rezept stammRead More Weder Fisch noch Fleisch: Knoblauchrisotto mit Pangrattato und gebackenen Wurzeln

Posted in alle Rezepte, Reis, Vegetarisch1 Comment

Runde Zucchini gefüllt mit würzigem Lammhack

7. September 20147. September 2014

Rondini heißt diese runde Zucchinisorte, die sich super zum Füllen eignet. Sie macht sich auf dem Teller optisch besonders gut. Aber auch der Geschmack überzeugt. Mit Hackfleisch gefülltes Gemüse, obRead More Runde Zucchini gefüllt mit würzigem Lammhack

Posted in alle Rezepte, AlltagskücheTagged gefüllte Zucchini, gefülltes Gemüse, Rondini, runde ZucchiniLeave a comment

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Ich bin Amika und freue mich dass Du da bist!

Dieser Blog “Essen ohne Grenzen” soll keinesfalls bedeuten, dass man beim Essen kein Ende finden soll, sondern viel mehr, dass Essen alle Menschen, Völker und Kulturen verbindet und somit keine Grenzen kennt, so wie man mit einem guten Essen die ganze Familie und Freunde - mögen sie noch so unterschiedlich sein - alle an einen Tisch bringt.

In diesem Sinne: Lasst uns KOCHEN ohne Grenzen!

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